Se você é frequentador deste blog, sabe que tenho uma paixão particular pelos Bálcãs. E a Bulgária foi um dos países da região que me encantou. Gostei tanto de lá que acabei estendendo a minha estadia para duas semanas. Com isso, tive a oportunidade de descobrir curiosidades sobre a Bulgária que agora compartilho com você.

Em breve farei uma sugestão de roteiro pelo país que inclui Sofia, Plovdiv e o famoso Mosteiro de Rila. Mas, por ora, veja aqui 12 curiosidades sobre a Bulgária que revelam um país bastante especial.

Curiosidades sobre a Bulgária

1) SIM OU NÃO?

Na Bulgária, as pessoas balançam suas cabeças para cima e para baixo quando elas querem dizer “não”. E, quando elas querem dizer “sim”, balançam a cabeça para a direita e para a esquerda. Portanto, tenha isso em mente ao conversar com um(a) búlgaro/a para não confundir concordâncias com discordâncias e se perder numa conversa.

Curiosidades sobre a Bulgária

2) TRANSPORTE PÚBLICO

Para pegar transporte público na Bulgária, você precisa validar o seu bilhete imediatamente após entrar no veículo. A validação é feita manualmente perfurando-se o bilhete em uma das máquinas disponíveis dentro do veículo. E se você estiver com uma bagagem maior do que uma mala de mão, precisará de um bilhete para ela também, sob pena de pagar multa!

Isso, contudo, não precisa ser uma razão de preocupação. Os táxis são tão baratos na Bulgária que o transporte público acaba nem fazendo falta.

Curiosidades sobre a Bulgária

3) LOJAS DE CONVENIÊNCIA

Na Bulgária existem as chamadas “Kleck Shops” onde você pode comprar cigarros, bebida alcóolica, café e salgados. São como pequenas lojas de conveniência situadas nos porões das casas, com uma pequena janela que dá para a rua. Em geral, as lojas possuem vitrines que expõem seus produtos e os consumidores fazem as compras agachados, através das janelas.

Essas lojas surgiram com a legalização da propriedade privada após o fim do comunismo, quando muitos búlgaros decidiram iniciar seus próprios negócios. Como o aluguel de espaços comerciais era muito alto, os novos comerciantes decidiram abrir seus negócios nos porões de suas casas. E hoje essas lojas, que se espalham por todos os lados, são um marco bem característico de Sofia.

Curiosidades sobre a Bulgária

4) RAKIA E MASTIKA

Assim como em outros países dos Bálcãs, a Rakia é conhecida como a bebida alcóolica nacional da Bulgária. Ela é feita de frutas fermentadas, como ameixas, uvas ou damasco e seu volume de álcool é 40%, podendo chegar a 50% ou até 70% se feita em casa.

Tipicamente, a rakia é servida como aperitivo antes da comida. Ao tomar rakia, os búlgaros brindam à saúde dizendo “Nazdrave!”. Ao brindar, é importante olhar no olho da pessoa com quem se está brindando, pois não fazê-lo é considerado grosseiro pelos locais.

Além disso, na Bulgária também se consome Mastika, um licor com sabor de anis com volume alcóolico de no mínimo 47%. No verão, costuma-se misturar 50% de Mastika gelada e 50% de licor de menta para fazer o famoso coquetel chamado “Oblak” (nuvem).

E para se curarem da ressaca, os búlgaros costumam comer sopa de tripa feita com leite e temperos como vinagre, alho e pimenta chilli. O prato, muito famoso, é conhecido como Shkembe chorba.

Curiosidades sobre a Bulgária

5) COMIDA TÍPICA

E por falar em comida, a Bulgária possui grande variedade de pratos típicos. Alguns dos mais famosos são: banitza, a versão búlgara do burek, uma espécie de massa folheada recheada com queijo de cabra; tarator, uma sopa de iogurte com pepino e especiarias; salada shopska, feita com tomates frescos, pepinos, cebolas, pimentões e salsinha, coberta com queijo branco ralado; kebapche, a versão búlgara do kebab, uma salsicha feita de carne moída com temperos e ervas; gyuvech, um cozido de carne, cogumelos, pimentões, cebola e ovos cozidos, gratinado com queijo amarelo em uma típica panela de barro; e moussaka, uma espécie de lasanha búlgara com cogumelos, vegetais e ovo. O tempero que tipicamente se usa na cozinha búlgara é uma mistura de sal, pimenta, páprica, e segurelha-anual, uma erva típica da região.

Outro item muito típico no país é a boza, uma bebida grossa feita com trigo e centeio fermentados. O gosto é um tanto peculiar…há quem diga que tem gosto de cola, mas para nós parecia mais como um “suco” de feijão frio adocicado. Os búlgaros tomam Boza no café da manhã e há uma crença de que a bebida ajuda a aumentar o tamanho dos seios.

Curiosidades sobre a Bulgária

6) IOGURTE

Conta-se que o iogurte foi acidentalmente descoberto há 4000 anos quando tribos nômades atravessavam o território búlgaro. Os nômades carregavam leite em recipientes feitos de pele de animais, propiciando o crescimento de bactérias que causavam fermentação e produziam o iogurte.

Independentemente de como o iogurte foi descoberto, o fato é que o iogurte búlgaro é tido como o melhor do mundo. A alta qualidade do iogurte é atribuída à bactéria Lactobacillus bulgaricus, que só é encontrada na Bulgária. E mais, o vencedor do prêmio Nobel em fisiologia e medicina, Ilya Mechnikov, descobriu que na Bulgária há mais pessoas que vivem até os 100 anos de idade do que em qualquer outro dos 36 países que ele estudou. Segundo Mechnikov, a longevidade dos búlgaros está diretamente associada ao consumo do produto mais tradicional do país: o iogurte.

Curiosidades sobre a Bulgária

7) ÁGUA MINERAL

Outra coisa muito peculiar da Bulgária são as fontes de água mineral. A Bulgária é o país com o maior número de fontes naturais de água mineral da Europa Continental.

Em Sofia, é comum ver as pessoas mais velhas indo até as torneiras de água mineral para encher garrafas vazias de água. Essa é uma prática mais comum para os idosos pois os aposentados em geral não têm dinheiro para comprar água engarrafada nos supermercados.

O gosto da água é um pouco estranho e ela sai da fonte um pouco morna, mas dizem que consumi-la faz muito bem para a saúde.

Curiosidades sobre a Bulgária

8) ÓLEO DE ROSAS

A Bulgária é um grande produtor de rosas. Seu “Vale das Rosas” (Kazanlak) produz de 70% a 85% do óleo de rosas do mundo. O óleo é um ingrediente essencial na produção de perfumes, inclusive das marcas mais famosas. Conta-se que são necessárias 1000 flores para produzir 1g de óleo de rosas.

 

Curiosidades sobre a Bulgária

9) MARTENITSA

Todo ano, no dia 01 de março, os búlgaros celebram Baba Marta, a chegada da primavera. Na celebração, eles trocam entre si pequenas fitas vermelhas e brancas chamadas Martenitsas. Essas fitas simbolizam saúde e felicidade e são usadas no pulso até que a pessoa encontre uma árvore florescendo ou uma cegonha. A partir daí, as martenitsas são penduras nas árvores e deixadas até a celebração do anos seguinte.

Curiosidades sobre a Bulgária

10) HISTÓRIA ANTIGA

A Bulgária é um dos países mais antigos da Europa e é o único país que não mudou seu nome original desde sua fundação. Plovdiv, a segunda maior cidade do país, é considerada uma das cidades habitadas mais antigas da Europa.

Por isso, a Bulgária tem uma enorme riqueza arqueológica, a 3a maior da Europa (atrás apenas da Itália e da Grécia). Foi na Bulgária, por exemplo, que se encontrou o mais antigo tesouro de ouro da história. Três mil objetos de ouro datados de 4560 a 4460 a.C foram acidentalmente encontrados na década de 1970 por uma equipe que cavava uma trincheira na cidade de Varna.

Curiosidades sobre a Bulgária

11) DESAFIANDO HITLER

Embora a Bulgária tenha apoiado os nazistas durante a 2a Guerra Mundial, o país conseguiu evitar que seus judeus fossem enviados aos campos de concentração nazistas.

O rei Boris III apoiou o III Reich supostamente em troca da Macedônia e da região Trácia, ocupadas pelos nazistas. Os 11.000 judeus vivendo nessas regiões foram deportados para campos de concentração na Polônia. Mas a Igreja Ortodoxa Búlgara se posicionou fortemente contra a deportação e passou a exigir uma postura mais firme do rei com relação à proteção dos judeus.

Em 1943, após protestos da população local e da Igreja Ortodoxa, o rei decidiu recusar a ordem do Partido Nazista de deportar mais de 48.000 judeus búlgaros para os campos de concentração. Para justificar sua recusa, o rei informou ao Partido Nazista que precisava dos judeus para obras de construção imprescindíveis para o país. Portanto, se por um lado os judeus búlgaros foram poupados dos campos de concentração, por outro foram encaminhados para campos de trabalho forçado em condições bastante duras.

O papel da Igreja Ortodoxa Búlgara na proteção dos judeus demonstra um respeito entre as diferentes religiões que ainda hoje vigora na Bulgária. Basta uma visita ao centro da capital, Sofia, para ver um sinagoga, uma igreja ortodoxa e uma mesquita coexistindo pacificamente a poucos metros de distância uma da outra.

12) ARTE DE RUA

A Bulgária é historicamente um país de muita diversidade e riqueza cultural. E isso se reflete de diversas formas por todo o país. Em Sofia, por exemplo, é possível ver manifestações artísticas por toda a parte. Um exemplo disso é a arte de rua que enfeita até as coisas mais inusitadas, como as caixas de distribuição elétrica.

Você pode encontrá-las por toda a cidade e cada uma conta uma história diferente. E são realmente muito bonitas, o que faz andar a esmo pela cidade uma experiência incrível!

E aí, se convenceu a incluir a Bulgária no seu próximo roteiro de viagem? Caso você tenha interesse em um roteiro pelo país, se inscreva no blog para receber notificações sobre posts futuros. E sugiro também que você veja o blog do João Leitão, que possui ótimas sugestões de passeio pelo país.

Até a próxima!